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日本火爆的“乡土料理”排名,原来也有重口味,图4还源于中国

日期:2019-10-08 来源: 评论:

[摘要]众所周知,日本人对于饮食的追求与中国不同,中国人在乎味道,八大菜系各有特色,淮扬菜重汤头,四川菜重麻辣,鲁菜咸,粤菜甜,还有各种本帮菜,都注重调料的搭配。而日本,无论任何做法都必须突出食物原本的味道,哪怕一碗白饭,也要求其品质,所以日本人一...……

众所周知,日本人对于饮食的追求与中国不同,中国人在乎味道,八大菜系各有特色,淮扬菜重汤头,四川菜重麻辣,鲁菜咸,粤菜甜,还有各种本帮菜,都注重调料的搭配。而日本,无论任何做法都必须突出食物原本的味道,哪怕一碗白饭,也要求其品质,所以日本人一直追求乡土菜肴,认为只有到了当地,才能品尝到美食真正的味道。那么,在日本人心中,最受欢迎的乡土菜是什么呢?来来日本火爆的“乡土料理”排名吧!

第四名 冲绳排骨面+清炒苦瓜

冲绳以盛产荞麦面著名,所以冲绳当地最著名的美食则是排骨荞面。当地用猪棒骨熬出浓郁汤头,再用此汤炖煮出肉厚的猪肋排,搭配劲道的荞麦,味道鲜美无比。为了防止面条过腻,当地都会搭配一碟清炒苦瓜。

第三名 大阪烧

一听名字就知道这种美食产于大阪。看上去有点像改良版披萨,都是以面做底,搭配各式各样丰富蔬菜。其实大阪烧与披萨并不相同,大阪烧更类似于煎饼,是将面粉与各种食材融合后进行监制,烘烤,出锅后再淋入各种特色酱料。看了这个才知道,原来日本也有重口味,之前以为他们饮食较为清淡的看来是属于刻板印象了。

第二名 北海道石狩锅

看名字就知道这是一种锅仔类美食,北海道地处日本偏北地区,气温终年较低,该地区人们喜食火锅。又因为当地人以打渔为生,盛产鲑鱼,所以石狩锅内以各种海鲜为主,搭配菌菇丸子时蔬,汤头得类似关东煮,用昆布,为曾米酒,牛奶等熬制。寒冷的冬季,在北海道吃这么一顿火锅,从头暖到脚,是游客的最爱。

第一名 北海道成吉斯汗锅

不同于石狩锅,此种美食几百年前从中国传入的烧肉锅,相传蒙古英雄成吉思汗在打仗时为了果腹,将头盔改制成烤锅,为军队补充能量。如今,日本依然沿用这种烤锅形式,非常受欢迎,几乎啤酒屋都会有这道菜。没想到图4还源于中国,看来还是咱们中国文化历史悠久啊!

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